? 炎炎夏日 ， 坊間素有食綠豆抵御暑氣的食俗 。綠豆性涼、味甘 ， 有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效（食譜作者@燴燴小廚） 。
? 用它做成綠豆沙牛乳，豆香再疊加奶味，香醇濃郁；口感絲滑綿密如冰奶昔 ， 完全是不輸店里的甜品或飲料 。有人發(fā)現這很像“綠色心情”雪糕的味道，還有人說“夏天建議都把奶茶換成它” 。
廚友：小肥茗
“吼吼喝(_ _).?o○”
食譜作者
破壁機美食深度愛好者@葫蘆卜島廚娘：
“樓下奶茶店火爆的綠豆沙牛乳太好喝了，配方終于拿到手了，自己動手在家做，比奶茶店的還要好喝?。。?
每天早上來一杯 ， 上班的心情都舒暢了！”
奶茶店同款配方綠豆沙牛乳！
用料
綠豆80克
大米20克
牛奶150~200毫升
黃冰糖少許
水700毫升
做法
1. 準備食材：綠豆80克、大米20克、牛奶150-200毫升、黃冰糖少許 。
2. 將綠豆80克、大米20克放入破壁機，加入700毫升水 。牛奶和冰糖等結束以后再放，如果提前加，破壁機會溢出（我當時為了拍照好看就提前丟進去了，不要學我）
3. 選擇豆?jié){模式，預計35分鐘 。程序結束后，加入牛奶和冰糖，攪拌均勻 。
一杯香醇濃郁的綠豆沙牛乳就出爐啦?。?
食譜作者：葫蘆卜島廚娘“破壁機美食深度愛好者
主頁都是飲品”
小貼士
1. 提前浸泡豆子，可減少豆腥味 。
2. 煮好的綠豆沙牛乳，放久會比剛做好的濃稠，如果不喜歡太稠的可以多加點牛奶哦?。ㄊ稱鬃髡這龍龍小姐的廚房日記）
如果沒有破壁機
bydora：
我沒有破壁機，就綠豆和米煮開花粘稠后，用輔食機打碎過濾 ， 最后加牛奶，好喝！
amelie張：
我是用豆?jié){機干豆豆?jié){模式做的，和黃豆不一樣，好了不用過濾 ， 沒什么渣，做起來也很方便 。醇厚，味道不錯，冰糖隨喜好，放得少就不甜 。
咸魚哇咔咔：
按照這個配比，我用豆?jié){機的干豆模式 ， 出來有點濃了，基本等于米糊狀態(tài)，味道挺好，所以后來自己加了牛奶調?。?再放了雞蛋布?。洌?
還可以這樣喝
元遙遙：
做出來很細膩~撒上桂花超級棒~
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