1、豆?jié){油條：招牌咸豆?jié){ ， 含有榨菜、蝦皮、油條塊、香蔥、醬油 ， 沖豆?jié){也很講究 。鍋里舀起一勺豆?jié){ ， 距離湯碗約半米的高度沖下去 ， 剛好滿滿一碗 ， 自然起花 。甜豆?jié){乳白色 ， 飄著自然香甜的豆香 ， 不過就沒咸豆?jié){那么驚艷 ?，F(xiàn)炸的油條金黃酥脆 ， 脆而不失韌性 。
【杭州早餐特色 杭州特色早餐有哪些】2、片兒川：自從《舌尖上的中國》第二季宣傳杭州片兒川后 ， 有人專程從外地開車來吃 。嫩筍片、雪菜、肉片 ， 片兒川老三樣 ， 用的食材都很新鮮 。
3、拌川：拌川韭黃快炒 ， 豆芽爽脆 ， 豆干肉絲經(jīng)典搭配 。豬肝剛斷生帶點(diǎn)糯 ， 腰花油爆嫩脆 。整碗拌面剛出鍋時(shí) ， 熱氣朝天 ， 鑊氣十足 。連湯是由雪菜和筍一起熬出來的 。
4、蔥煎包：地道的生煎 ， 個(gè)頭小 ， 蔥香十足 ， 皮子有厚度卻十分松軟 。底很吸油 ， 煎完帶有油酥的脆感 。
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