1、控制好水與銀耳的比例：建議最開始煮的時候就把水和銀耳的比例控制好，這樣可以防止后期再加水從而淡化多糖纖維 。
2、開始用大火煮：銀耳在鍋中翻滾得越厲害就越容易出膠，所以最開始的時候建議用大火煮開 。
【銀耳紅棗湯怎么煮才能粘稠一點】3、煮的時間要充足：只有燉煮的時間充足銀耳出膠才會完全，所以煮的時間一定要控制好，這樣煮出來的湯才會粘稠 。
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