喜愛家常、自然樸實的味道，為家人做健康美食，且享受制作美食過程中帶來的樂趣！大家好，我是老方小雨美食廚房，今兒又來和大家分享我家的日常美食了 。
這魚才7元一斤，不煎不炸，鮮美肉嫩不上火，比肉營養(yǎng)，別錯過了！春暖花開，溫度攀升，尤其是春分過后回溫超快，前幾還穿著棉服，這兩天熱得想穿短袖；尤其白天在外面的時候，不用一會兒就是滿頭大 。多天沒出門的我，趁著周末小老頭休息在家 ， 能幫我拎東西，就想去菜場多買點菜回來 。在小區(qū)里轉(zhuǎn)悠了一圈看到馬路兩旁所有的店面都開門營業(yè)了，小吃店還開放了堂食，走著走著突然聽到：“老板，來碗皮肚大肉面 ， 辣油多點” ， 突然間覺得往日煙火氣息又回來了 ， 二個月的停擺 ， 正在恢復(fù)，盡管并不是我吃 ， 但還是感覺好親切！
春天 ， 氣溫回暖，菜市場人頭攢動好是熱鬧；不僅各種瓜果蔬菜豐富，野菜香，就連魚的品種也多了不少 。魚肉肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富；可煎可燒，可燉可烤，吃法眾多，所以自古以來備受人們的喜愛！大家還知道，魚肉含豐富的維生素、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸，可以提高免疫力，對血液循環(huán)有利，對心血管病人也很有益處 。魚肉中所含的DHA，還可以促進腦部發(fā)育，益智健康 ， 尤其是正在長身體的小朋友們要多吃 。此外魚肉還是高蛋白 ， 低脂肪肉類，相比豬、羊肉等紅肉來說，也更加營養(yǎng)和容易消化呢 ， 即便多吃也不用擔心會長胖；像是我們家的餐桌上就離不開各種的魚；特別是我遵醫(yī)囑減肥以來，我家吃魚較之前更頻繁了，每周都要吃上2、3回來增加營養(yǎng) 。
周末市場里的顧客特別多 ， 商販們也很想抓緊時間把失去的損失快快補回來，所以各家都在競相促銷，這不老遠就聽水產(chǎn)區(qū)域傳來吆喝聲：今兒的青混又好新鮮，才7塊錢一斤，特價 ， 特價了！正好我想買魚于是加快腳步湊過去，看到盆里的魚一個勁地上竄下跳地確實很新鮮 ， 而且大小都有；由于孩子不在家，就我和那爸兩人，于是我讓老板挑了條小點的 ， 一條魚才花了9塊5毛錢，比吃肉劃算多了，還營養(yǎng) 。此外我老媽也愛吃魚，但由于年齡大了，80我歲了牙口不好，只能吃些肉多刺少的魚，所以我又買了一條烏魚，中段紅燒，魚頭魚尾燉湯，準備做個一魚兩吃給老媽送去 。
青混（或混子），是我們這地方話 ， 其實它的學(xué)名叫草魚 ， 俗稱油鯇、草鯇、白鯇、草根（東北）、黑青魚等，為我國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一；雖然市場上魚的種類繁多，但草魚永遠都是不能或缺的那種 ， 這或許因為其生性活潑，以植物為生，肉質(zhì)鮮美細嫩，營養(yǎng)價值高的緣故 。草魚不僅滋味鮮美，而且經(jīng)濟實惠，所以常常被人們烹飪成各種美食，如酸菜魚，水煮魚 ， 還有我們南方人特愛吃的熏魚、咸魚等等；但今兒我要分享的 ， 則是草魚的另外一種做法，超簡單、超省事，既不切片 ， 也不油炸，甚至小白們最怕的“煎魚”這步也省了，只需簡單燉一燉就好；就連廚房新手看一遍也能學(xué)會 。我還會把燉魚的要點詳細地寫在下面的文章里，想學(xué)的朋友千萬不不錯過哦！青混吃了半輩子，還是這做法才叫爽，湯鮮肉嫩 ， 好吃不上火，一頓吃一條真過癮；家人超愛吃，毫不夸張地說 ， 每次做一條連渣都不剩！
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