Ⅳ 黑胡椒燉牛肉怎么做調(diào)料：牛肉300g、生菜1棵、洋蔥半個(gè)、小米椒3個(gè)、小西紅柿3個(gè)、油少許、姜3片、蒜2瓣、黑胡椒適量、料酒1小勺、生抽1小勺、淀粉1小勺 。
制作流程：
1、牛肉洗凈，切成適量大小的丁 。
2、料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、鹽、調(diào)勻做成腌料 。
3、把切好的牛肉放入腌料和拌勻，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏8個(gè)小時(shí) 。
4、煎鍋燒熱，倒入少量油 ， 放入洋蔥爆香將腌制好的牛肉用中火煎，放入現(xiàn)磨的黑胡椒碎不斷翻動(dòng)煎的均勻至牛肉8分熟，放入一兩個(gè)切開(kāi)的小米椒略微煸炒加一點(diǎn)辣味即可 。
5、起鍋前再撒入一些現(xiàn)磨的黑胡椒，裝盤(pán)包裹上生菜，小西紅柿切開(kāi)點(diǎn)綴即可 。
Ⅴ 高壓鍋燉牛肉怎么做高壓鍋燉牛肉做法如下：
1、牛腩適量洗凈備用，切方塊；
2、鍋中放入適量冷水 ， 把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫；
3、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩?yuàn)A入盆中；
4、牛腩焯水去沫的同時(shí)，加熱高壓鍋，水量淹沒(méi)肉塊兩個(gè)指關(guān)節(jié)為宜 ， 準(zhǔn)備好調(diào)料盒和其他調(diào)料；
5、水開(kāi)后，把焯過(guò)水的牛腩放入高壓鍋，大火燒開(kāi)，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右 。
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