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豬肉太貴，豬肉太貴的說說

云知道豬肉


豬肉太貴，豬肉太貴的說說


豬肉吃不起 ， 人造肉來了 。
當(dāng)國內(nèi)豬肉價格一飛沖天 ， 肋排都要68元一斤的時候 ， 美國人造肉公司宣布 ， 要大舉進(jìn)軍中國市場 。9月4日 ， Impossible Foods創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官帕特里克·布朗在中國參加論壇時透露 ， 想要在明年陷入中國內(nèi)地市場 。
無孤有偶 ， 今年中秋節(jié) ， 國內(nèi)消費(fèi)者將迎來首款人造肉月餅 。創(chuàng)業(yè)者躍躍欲試 ， 資本也暗暗布局 ， 有VC機(jī)構(gòu)已經(jīng)悄然出手 ?！拔覀兡壳耙呀?jīng)盡成了千萬級天使輪融資 ， 投資方都是國內(nèi)頭部的VC ， 但目前還不方便透露 ?！币晃蝗嗽烊夤镜氖袌霾勘M職人向投資界(ID：pedaily2012)透露 。這家公司剛成立僅僅4個月 。
但更多的創(chuàng)投機(jī)構(gòu)仍在觀望 ?！靶袠I(yè)很喧鬧 ， 但真正有價值的公司沒有幾家 ?！睖弦晃谎芯咳嗽烊赓惖赖耐顿Y人表示 ， 他調(diào)研了很久 ， 看了不少創(chuàng)業(yè)公司 ， 但還沒有出手 。
事實(shí)上 ， 人造肉在國內(nèi)的處境有些為難 。在一場關(guān)于植物蛋白食品創(chuàng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的活動上 ， 一位植物蛋生產(chǎn)商一上臺就向臺下的投資人和創(chuàng)業(yè)者喊道：“我們不是賣假肉的!”話音一落 ， 現(xiàn)場響起一片笑聲 。
首款人造肉月餅出爐
VC調(diào)研人造肉：每周一兩家新公司誕生
陷入2019下半年 ， 豬肉自由已經(jīng)取代了車?yán)遄幼杂?。市場數(shù)據(jù)顯示 ， 8月26日至9月1日 ， 豬肉批發(fā)價格已經(jīng)達(dá)到了34.59元/公斤 ， 漲幅高達(dá)8.9% 。傳統(tǒng)肉已讓消費(fèi)者承受不起 ， 人造肉宛然正在迎來它的黃金時代 。
一場關(guān)于肉的戰(zhàn)爭已經(jīng)在全球打響 。漢堡王在美國7000家門店推出不含動物蛋白的“人造肉漢堡” ， 肯德基開始試賣人造肉的“素炸雞” ， 國內(nèi)首款“人造肉月餅”也將亮相今年的中秋節(jié) 。
這款人造肉月餅是由國內(nèi)人造肉公司“珍肉”推出 ， 每盒售價88元(6塊) ， 限量3000份 ， 可在淘寶購買 。今年8月 ， “珍肉”剛剛獲得種子輪融資 ， 投資來自天使投資人王展及團(tuán)隊自有資金 。據(jù)中證網(wǎng)報道 ， 9月4日晚間“珍肉”已于國內(nèi)豌豆蛋白龍頭企業(yè)雙塔食品達(dá)成戰(zhàn)略合作 。
淘寶官網(wǎng)產(chǎn)品簡介顯示 ， 這款“植物蛋白肉月餅”由上海東區(qū)老大房食品有限公司生產(chǎn) ， 配料包括小麥粉、豌豆分離蛋白、椰子油、橄欖油、飲用水等 ?！翱梢灶A(yù)定了 ， 后臺顯示預(yù)定人造肉月餅已經(jīng)超過了2000份 。”珍肉相關(guān)盡職人表示 。
人造肉的誕生本身是基于環(huán)保健康的生存理念而來 ， 它最初迎合的是一部分素食消費(fèi)人群 。此肉非彼肉 。不同于傳統(tǒng)的肉類食品 ， 人造肉分為兩種 。一種人造肉被稱為大豆蛋白肉 ， 這種人造肉主要靠大豆蛋白制成 ， 因為其富含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪 。另一種是利用動物干細(xì)胞創(chuàng)造出的人造肉 ， 跟植物肉相比 ， 這類“哺育肉”是用糖、氨基酸、油脂、礦物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)飼養(yǎng)動物干細(xì)胞長出來的肉 。
目前國內(nèi)市場才剛剛處于萌芽階段 ?！叭嗽烊饩邆湟欢ㄒ?guī)模的初創(chuàng)企業(yè)不會超過10家 ?！敝袊参镄允称樊a(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長薛巖表示 ?！暗前l(fā)展很快 ， 基本上每兩個鋅躥 ， 我們都能看到1到2家新的公司浮現(xiàn) ， 還有一些大的食品企業(yè)在往植物肉方面轉(zhuǎn)型 ?！?/p>

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