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冬季養(yǎng)生菜 養(yǎng)生菜圖片( 三 )

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2、清洗干凈的鯽魚，用刀把表面的皮給刮一下 ， 這樣燉出來的鯽魚湯特別的濃白好喝 。表面的黑皮你一定要刮干凈 ， 這也是鯽魚腥味的來源，清理干凈之后給它清洗一下
3、處理干凈的鯽魚放在菜板上，下一步開始打上花刀 。燉肉的時候比較容易入味 。接下來開始腌制鯽魚 ， 準(zhǔn)備一把蔥結(jié)，還有姜片，攥出里面的水分，然后給它涂抹均勻，之后放在一邊腌制20分鐘，這樣更入味

4、接下里開始準(zhǔn)備料頭 ， 生姜切成姜片，小蔥一把蔥白的部分切成蔥段，蔥葉子的部分直接切成蔥花 ， 要分開盛放 。再準(zhǔn)備一把枸杞，把枸杞放進(jìn)碗中，添加少許面粉給泡一泡
5、鯽魚腌好之后取出，用廚房吸水紙給表面水分擦洗干凈 ， 起鍋燒油，撒入適量的食用鹽 ， 這樣煎魚的時候不容易破皮，

6、等到油熱的時候，把魚放進(jìn)去給煎一煎 ， 全程小火慢煎，一面煎到金黃的時候，翻面繼續(xù)煎另一面 。兩面都煎至金黃的時候，倒入開水 ， 開水一定要一次給加足，不然燉出來的湯就不濃白了 。

7、接下來往里面添加蔥段 ， 再放入姜片，之后大火熬煮，鯽魚湯要大火熬煮，這樣湯才會更濃白，所以添加水的時候一定多添加一些 。大火燉煮5分鐘
8、燉好之后打開鍋蓋 ， 可以看到湯汁已經(jīng)濃白了，開始調(diào)味，添加雞精、食用鹽 ， 再放入一些胡椒粉去腥 。再放入泡好洗凈的枸杞，燉煮一分鐘

9、鯽魚湯燉好的時候，往里面放入蔥花，美味好喝的鯽魚湯就做好了 。
┄【板栗燜米】┄〖 食材清單 〗 板栗 胡蘿卜 香菇 大米 蔥 姜 肉

1、準(zhǔn)備適量的板栗 ， 這是剛剛買回來的板栗，我們先把板栗表面的灰塵雜質(zhì)給清洗一下 。水中放進(jìn)少許鹽，這樣就可以輕松地清洗干凈板栗表面的灰塵雜質(zhì) ， 

2、板栗清洗干凈之后，我們現(xiàn)在開始給它剪開一個小口，這個方便剝皮，另外防止膨脹爆開，用剪刀在板栗的背部給剪開一個十字口 ， 剪的時候要小心
3、處理好的板栗放進(jìn)蒸鍋里面，也可以直接放進(jìn)電餅鐺或者是平底鍋里面 ， 剪開口的地方朝上 ， 整齊地?cái)[放在蒸屜上面，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，如果板栗比較大的，可以蒸時間久一點(diǎn)

4、板栗蒸好之后，把所有的板栗給它剝開外皮，這樣剝開也比較省時省力 。之后準(zhǔn)備一個胡蘿卜，洗凈之后I切成蘿卜條 ， 然后切成規(guī)則均勻的蘿卜丁 。
5、準(zhǔn)備適量的香菇，可以用新鮮的，可以用干香菇，香菇處理干凈之后，先切成條狀 ， 再切成香菇?。僮急敢恍┤?，先侵C扇馓? ，再切成大一點(diǎn)的肉丁 。切好的肉丁放進(jìn)碗中，添加鹽 胡椒粉 料酒 再放入雞精 充分抓拌均勻 ， 放在一邊腌制10分鐘

6、接下來準(zhǔn)備適量的大米，先把大米給淘洗干凈，之后放進(jìn)電飯煲里面，均勻地鋪在鍋底，

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