1、從背面握住大龍蝦，注意不要被龍蝦的腳刺傷 。
2、把大龍蝦腹部朝外，用一根筷子從大龍蝦的排尿口插入至接近頭部處 。
【怎么切波士頓龍蝦 波士頓龍蝦怎么清理】3、取出筷子，將大龍蝦的殘留尿液排除干凈 。這時(shí)龍蝦就不動(dòng)了 。
4、握住龍蝦殼的一端，就可以非常輕易地先卸下大螯 。
5、翻開(kāi)頭部的蓋子 。
6、清理取出大龍蝦的腮，注意腮是不能吃的 ， 一定要去除干凈 。
7、把長(zhǎng)在頭部的胃囊清除 。
8、取出腦髓 ， 龍蝦的腦髓也是食補(bǔ)的精華 。
9、此時(shí)龍蝦基本已經(jīng)清理干凈，可以根據(jù)烹飪需要，保留整只、切半或切塊 。
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