(一)螞蟻上樹和哪個(gè)人物有關(guān)？螞蟻上樹，主要是由粉絲和豬肉末制成，色澤紅亮 ， 味道清淡，香嫩爽口，是中國(guó)傳統(tǒng)名菜之一 。那么，菜名為什么叫螞蟻上樹呢？因?yàn)槿饽┵N在粉條上，像似螞蟻爬上樹枝，因此得名 。據(jù)說(shuō)螞蟻上樹與一個(gè)人物有關(guān)，一起來(lái)中國(guó)飲食文化中看看 。
這道菜的由來(lái)?yè)?jù)說(shuō)與元代劇作家關(guān)漢卿筆下的人物竇娥有關(guān) 。秀才竇天章為上朝應(yīng)舉，在楚州動(dòng)身前將女兒竇娥給債主蔡婆婆作童養(yǎng)媳 。竇娥在蔡家孝順婆婆，侍候丈夫，日子還算過(guò)得去 。誰(shuí)知在她與丈夫成親后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床 。
竇娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重?fù)?dān) ， 她在為婆婆請(qǐng)醫(yī)求藥之余 ， 又想方設(shè)法變著花樣做些可口的飯菜，為婆婆調(diào)養(yǎng)身體，婆婆漸漸地有了好轉(zhuǎn) 。只是因坐吃山空，經(jīng)濟(jì)緊張起來(lái)，竇娥只得硬著頭皮去賒賬 。在肉案前，賣肉的說(shuō)：“你前兩次欠的錢都沒(méi)有還 ， 今天不能再賒了 ?！备]娥只得好言相求，賣肉的被纏不過(guò)，切了一小塊肉給竇娥 。
【螞蟻上樹和哪個(gè)人物有關(guān)？】該做飯了 ， 竇娥想，這么點(diǎn)肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜頂上，那上面有過(guò)年時(shí)剩下的一小把粉條 。竇娥靈機(jī)一動(dòng)，她取下粉條，用開(kāi)水泡軟，又將肉切成末，加蔥、姜下鍋爆炒，放入醬油、粉條翻炒片刻，最后加青蒜絲、胡椒粉起鍋 。
躺在床上的婆婆問(wèn)：“竇娥 ， 你做的什么菜這么香？”“是炒粉條 ?！彪S著話音，竇娥便將菜端到了床前，婆婆在動(dòng)筷子之前 ， 發(fā)現(xiàn)粉條上有許多黑點(diǎn)子，她咪著老花眼問(wèn)：“這上面怎么有這么多螞蟻？”當(dāng)她知道其中原委，并動(dòng)筷子嘗了一口后，不由得連連夸贊，還說(shuō) ， 這道菜干脆就叫“螞蟻上樹”吧！
(二)螞蟻上樹這道菜怎么做1、粉絲用熱水泡軟洗凈后瀝干備用 。
2、肉末加入少許鹽、料酒和生粉攪拌均勻腌制片刻備用 。
3、生姜、蒜瓣切成末，辣椒切成圈，香蔥切成小段備用，熱鍋冷油 。
4、晃動(dòng)一下鍋?zhàn)樱層土锏藉伇?。
5、倒入豬肉末炒散 ， 放入辣椒圈、蒜末以及姜末繼續(xù)翻炒 。
6、豬肉末炒至微黃放入粉絲翻炒 。
7、放入醬油翻炒均勻 。加入適量料酒、鹽、少許糖和適量開(kāi)水 。
8、蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘左右 。
9、放入少許味精翻炒均勻至收汁即關(guān)火 。
10、出鍋裝盤 。稍作整理挑出辣椒圈，散上蔥花，用辣椒圈點(diǎn)綴即可 。
(三)螞蟻上樹什么意思1、螞蟻上樹 ， 又名肉末粉條 ， 是四川省的特色傳統(tǒng)名菜之一 。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名 。這道菜具體的歷史，已不可考 。但在四川省、重慶市一帶，該菜很常見(jiàn) 。
2、螞蟻上樹通常由粉絲（或者粉條）、肉末為主料，輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成 。成菜后 ， 口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風(fēng)味 。
(四)螞蟻上樹的姿勢(shì)是怎樣的螞蟻上樹是一種按摩的方法，沐足、按摩技師常用的按摩手法 。學(xué)名是捏脊法 。小兒俯臥，按摩者手握空拳，分別放于尾椎旁肌肉處，拇指先向下點(diǎn)按 ， 在于食、中及無(wú)名指指腹同時(shí)用力捏拿皮膚，小兒的尾椎底部往上爬行 ， 松開(kāi)食、中及無(wú)名指，拇指向前移動(dòng) ， 重復(fù)捏拿皮膚操作，沿脊椎兩旁自下而上 。
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