①家常螞蟻上樹怎么做1、主料：龍口粉絲100g 胡蘿卜70g 青椒50g 小蔥一根；輔料：油適量 蒜兩瓣 生抽少許 。
2、粉絲用冷水泡軟 ， 胡蘿卜切丁 。
3、青椒切丁 ， 小蔥切段 。
4、醬用水稀釋，起鍋，油燒熱，爆香蒜末;放入醬翻炒 。
5、放入胡蘿卜翻炒;加水沒過胡蘿卜，放入粉絲，讓粉絲全部浸入湯中 。
6、快熟時放入青椒翻炒均勻;最后加入小蔥末 ， 淋入生抽翻炒熟即可盛起 。
②螞蟻上樹油炸做法將粉絲過油炸1、將肉剁成末，蔥姜蒜切末 ， 青椒切小丁 。
2、將粉條洗凈后，用剪刀剪成短段 ， 油炸后撈出 ， 瀝干油 。
3、鍋中倒入油燒熱，放入花椒粒炒香，取出花椒，再放入豆瓣醬炒香 ， 放入蔥姜蒜末煸炒片刻 。
4、放入肉餡炒散，炒變色 。
5、兌半碗水 ， 剛好到肉末邊緣就可以，放入油炸過的粉條，少許糖、雞精和老抽，不停的翻炒 。
6、在水快干的時候，放入青椒丁 。
7、繼續(xù)翻炒1分鐘，關(guān)火，撒少量蔥花 。
③螞蟻上樹來自美食的哪本書里1、螞蟻上樹出自《美食供應(yīng)商》 。
2、螞蟻上樹制作過程如下：1）食材：紅薯粉絲1把、肉末適量、姜適量、豆瓣醬1湯匙、蒜瓣2個、蔥花適量 。2）做法：食材準(zhǔn)備，粉絲提前用溫水發(fā)好 。炒鍋下油燒熱，下姜末、蒜末炒香 。下豆瓣醬和豬肉末炒香，加入生抽、老抽炒勻 。加入粉絲和1小碗高湯或清水轉(zhuǎn)入煲內(nèi)，煲至湯汁快收干 。再加鹽、蔥、雞精調(diào)味即可 。
④螞蟻上樹名字怎么來的【家常螞蟻上樹怎么做】螞蟻上樹因肉末細(xì)小如螞蟻般分布在粉絲上，恰似爬上樹的螞蟻而得名 。螞蟻上樹是一道川菜，將肉末與粉絲用辛辣的調(diào)味料拌炒而成，爆過香的肉末與吸滿辛辣調(diào)味料的嫩粉絲，充分展現(xiàn)出川菜香辣的好滋味
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