人吃五谷雜糧，很多的人隨口就會(huì)說(shuō)五谷雜糧，但你問(wèn)道：五谷是哪五谷，雜糧是哪些？卻很少有人能娓娓道來(lái) 。
五谷到底是哪五谷呢？ “五谷”之說(shuō)出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，《論語(yǔ)·微子》：“四體不勤，五谷不分” 。解釋略有不同，一說(shuō)是黍、稷、麥、菽、稻；一說(shuō)是黍、稷、麥、菽、麻 。我認(rèn)為五谷就是幾類(lèi)主要的糧食，而不是一定要具體的五種糧食 。
那么為什么是五谷而不是七谷八谷呢？這和中華傳統(tǒng)文化的用詞有關(guān)，金、木、水、火、土五行，仁、義、禮、智、信五常，耳、目、口、鼻、舌五官，酸、甜、苦、辣、咸五味 。至于五這個(gè)數(shù)字或用詞是有什么深意呢，或者說(shuō)是有什么奧妙呢 ， 我有時(shí)間了可以寫(xiě)個(gè)小文字探討分享 。
現(xiàn)在說(shuō)的五谷通常指稻谷、小麥、大豆、玉米、薯類(lèi) 。薯類(lèi)主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類(lèi)等 。
那么，雜糧是哪些呢？
雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類(lèi)五大作物以外的糧豆作物 。主要有：高粱、谷子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等 。特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產(chǎn)量較低，一般都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分 。
列舉一些雜糧：
【什么是五谷雜糧 什么是五谷雜糧,有哪幾種】豌豆
豆科豌豆屬，別名麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆等 。豌豆不管是炒著吃，還是燉排骨 ， 都十分美味呢！
蕓豆
豆科菜豆屬，俗稱(chēng)二季豆或四季豆，燉粥喝最適合不過(guò)啦~~
蠶豆
豆科野豌豆屬，又稱(chēng)胡豆、佛豆、胡豆、羅漢豆等，和咸肉一起蒸著吃，最鮮?。。?
小扁豆
豆科野豌豆屬，又名濱豆、雞眼豆，是一種糧食和綠肥兼用作物 。還有 ， 你肯定不知道小扁豆粉還是制做涼粉的好材料呢！
綠豆
豆科豇豆屬，又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在我國(guó)已有兩千余年的栽培歷史 。綠豆具有降血脂、降膽固醇、抗過(guò)敏、抗菌、保肝護(hù)腎等功效，夏季燉甜湯喝 ， 還能消暑祛火……
紅小豆
豆科豇豆屬，別名赤豆、赤小豆、五色豆、米豆、飯豆 。不管是做餡料、糕點(diǎn)還是甜品，都是杠杠滴~
黑豆
豆科大豆屬，大豆的黑色種子，又名烏豆、黑大豆、稽豆、枝仔豆、馬料豆等，具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、補(bǔ)血安神、明目健脾等作用 。用黑豆來(lái)磨豆?jié){，味道也是美美噠~~
高粱
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