立春吃春餅、春卷、春盤、白蘿卜、春茶、春菜等 。立春 ， 又叫“打春”，是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣 。立，是開始的意思；春，代表溫暖、生長 。立春，意味著萬物蟄伏的冬日已經(jīng)過去，開始進(jìn)入生機(jī)勃勃、萬物生長的季節(jié) 。立春吃春卷，也叫“咬春” 。春卷是用薄餅皮包餡卷成約二寸長的筒狀，并將兩頭包住，放入油鍋里炸至外焦里嫩 ， 撈起瀝干油后食用 。吃春卷是中國一種古老風(fēng)俗，有喜迎春季、期盼豐收之意 。
立春吃春餅的習(xí)俗起源于唐朝，也叫“咬春” 。立春時(shí)，春回大地，萬物復(fù)蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽 ， 人們嘗鮮，古人就用面皮包著時(shí)令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五谷豐登，也是春天的象征 ， 并將它互相贈送 ， 取迎春之意 。
春盤，又稱“五辛盤”，主要以青韭、豆芽、香芹等新春時(shí)令菜為主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料 ， 因人而異，隨意搭配 。既可以做下酒菜 ， 也可饋贈親友 。
【立春吃什么 立春吃什么傳統(tǒng)食物】我國許多地方，有立春“咬春”的說法 。北方立春 ， 最具代表性的食品就是白蘿卜，吃蘿卜可以啃、切絲、切片以及做餡等 。
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