【雪里蕻炒肉絲 雪里蕻炒肉絲的做法】
口中無味，吃嘛嘛不香 。去年冬天腌的雪里蕻，已經(jīng)有三個多月了，掏出來一看：黃通通的! 嘗了嘗：脆生生 ， 酸溜溜的! 頓時觸動了味蕾，滿嘴冒酸水……
第一次鹽放多了，腌好之后，有點咸了，每次吃之前，都用清水反復(fù)沖洗，有時配上春筍，有時配點千張，待鍋中油燒熱之后下鍋炒，味道倒也不錯，但少了那種酸爽味，不夠味兒!
第二次，為了追求那股子酸爽味，腌的時候特意少放了鹽 。沒成想鹽放的太少了，腌好之后嘗了嘗，哎呀！酸倒了半邊牙! 正好丁奶奶家媳婦懷孕，就愛吃酸的，一大半給了丁奶奶……
五花肉切成肉絲，青紅椒切成絲，再切點蒜苗絲，一切準備就緒，點火，炒菜!
油熱了 ， 五花肉切成的肉絲剛一下鍋，“嗞嗞”聲四起 ， 幾下翻炒之后，肉絲中的油香撲鼻而來，放入雪里蕻，“嗞嗞”聲再起! 雪里蕻、肉絲糾纏在一起，裹雜著 ， 混亂著 ， 相互浸潤著……
剛端上桌，幾個人便對準這盤菜發(fā)起了猛烈攻勢，你一筷子他一筷子，一會兒功夫就吃了個盡光，還不注地一個勁夸贊：“太好吃了，太下飯了!”
真是這樣，雪里蕻炒肉絲，超級下飯，好吃的不得了！你要不要嘗嘗?
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