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用料
【蛋糕體部分】
低粉85g
油50g
牛奶50g
雞蛋5個(gè)
砂糖75g
【淡奶油部分】
鐵塔淡奶油550克
白砂糖45g-50g(甜度根據(jù)個(gè)人喜歡添加）
【水果部分】
芒果適量
火龍果適量
奇異果適量
8寸水果生日蛋糕的做法
首先稱量好所有的材料 。
8寸水果生日蛋糕的做法 步驟1
把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分的時(shí)候一定要注意，千萬不要把蛋黃弄到蛋清里面去，一點(diǎn)點(diǎn)都不行 。
8寸水果生日蛋糕的做法 步驟2
所有材料準(zhǔn)備好，我們就開始第一步，把三分之一的白砂糖倒入蛋黃里面，并且用打蛋器攪拌均勻 。
8寸水果生日蛋糕的做法 步驟3
第二步，把植物油倒進(jìn)蛋黃液中并攪拌均勻 。
8寸水果生日蛋糕的做法 步驟4
這是加完油攪勻后的蛋黃液 。
8寸水果生日蛋糕的做法 步驟5
第三步，加入牛奶并攪拌均勻 。
8寸水果生日蛋糕的做法 步驟6
第四步，低筋粉過篩倒入蛋黃糊 。
8寸水果生日蛋糕的做法 步驟7
低筋粉過篩是為了更好的與蛋黃液混合均勻，不容易有疙瘩 。
8寸水果生日蛋糕的做法 步驟8
篩入低粉后 ， 用硅膠刮刀成“Z”字形攪拌，一邊攪拌一般轉(zhuǎn)動(dòng)盆 ?；旌暇鶆蚝蟮牡包S糊如圖 ， 非常細(xì)膩 。
8寸水果生日蛋糕的做法 步驟9
蛋黃糊做好之后 ， 接下來我們就開始打發(fā)蛋清了 。蛋清打發(fā)前，可以先把烤箱調(diào)至170度預(yù)熱 。
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