①做麻辣燙底料用什么中草藥做麻辣燙底料用：主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料（中醫(yī)理論稱(chēng)之為藥材）等中草藥材 。眾所周知，麻辣燙好不好吃 ， 底湯起著決定性作用，直接關(guān)系到麻辣燙的口感與風(fēng)味 。因此調(diào)出好喝的底湯首先就必須選用上好的原材料和調(diào)味料 。
香辛料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陳皮5克、篳撥5克、香茅草5-8克、八角5克、香葉5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克 。
②如何去掉身上的麻辣燙味【做麻辣燙底料用什么中草藥】一、去掉身上的麻辣燙味道的最佳方法是使用檸檬汁去除 。
二、去除味道的具體方法：
1、噴壺中倒入清水，滴入1到2滴檸檬汁后搖勻，噴灑在衣服的外部 。
2、將衣服表面全部噴灑上稀釋好的檸檬水后將衣服掛在通風(fēng)處自然風(fēng)干 。
3、第二天衣服的味道會(huì)自行消散 。
4、若衣服上沾有麻辣燙油或火鍋底料 ， 可使用洗衣液預(yù)涂法進(jìn)行清洗，即將洗衣液原液直接涂抹于污漬處，靜置五分鐘后正常洗滌 。
③麻辣燙的湯的做法材料：牛油、菜油、郫縣豆瓣、永川豆豉、冰糖 、花椒、胡椒 、干辣椒、醪糟汁、紹酒、姜米 、精鹽、草果、桂皮、排草、白菌、辣椒、鮮湯
步驟：
1、炒鍋置旺火上，下菜油燒到六成熟后，下郫縣豆瓣、煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯；
2、放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料；
3、熬開(kāi)后打去泡沫即成 。
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