鱈魚(yú)解凍 ， 用吸油紙吸去水分 。加入紅酒和鹽腌制10分鐘 。兩面沾上少量的淀粉 。煎鍋放入適量的油 ， 下入鱈魚(yú)煎制 。煎至兩面金黃，擠上檸檬汁 。均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可 。鱈魚(yú)指鱈屬魚(yú)類，分為大西洋鱈魚(yú)，格陵蘭鱈魚(yú)和太平洋鱈魚(yú) 。
鱈魚(yú)是全世界年捕撈量最大的魚(yú)類之一，是具有重要的食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值 。肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩 。還可以加工成各種水產(chǎn)食品 ， 此外鱈魚(yú)肝大而且含油量高，富含維生素A和D ， 是提取魚(yú)肝油的原料 。
鱈魚(yú)多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚(yú)類，廣泛分布于世界的各大洋 。其中鱈科和無(wú)須鱈科中有許多經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高的世界級(jí)重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類 。
【鱈魚(yú)怎么做好吃 鱈魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單】鱈魚(yú)分布于北太平洋海域，從朝鮮半島(黃海)往西南至韓國(guó)仁川 ， 東南到美國(guó)阿拉斯加州，白令海峽至楚科奇海，東至維多利亞島南部沿海 。中國(guó)產(chǎn)于黃海、圖們江流域、黑龍江河口 。
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