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買桑葚干，要避免染色和熏蒸，記住這3點，挑選最滋養(yǎng)的桑葚干 。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天 。
桑椹也叫桑果 ， 因為桑樹特殊的生長環(huán)境，使桑椹生長過程中沒有任何污染，所以又被稱為民間圣果 。它含有豐富的活性蛋白、維生素、礦物質、花青素等，這些營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是普通的4倍 。
春天是桑椹食用的季節(jié)，可桑椹的品嘗期很短 ， 好多人沒等吃就過季了 。桑椹對女孩子來說，是天生的補益果 。吃不到新鮮桑椹，可以吃桑葚干 ， 同樣有滋補力 。新鮮的桑椹好挑?。?挑桑椹干就很難了，是不是被染色、硫磺熏蒸以個頭大小、成熟度、口感都要注意 。
朋友們都知道，桑椹最好的是紫色的，紅色的次之，青色的不能食用 。商家為桑椹染色為了使不成熟的桑椹看起來是紫色的；用硫磺熏蒸是為了延長保質期 ， 避免生蟲子的現象 。染色的色素和殘余的硫磺，可能會造成肚子不舒服等現象，不利于身體健康 。
那么如何判斷染色、熏蒸以及成熟的桑葚干呢？下面琦哥分享給大家 。
一、桑葚干染色1.看桑葚干的梗是否黃綠色 。桑葚干自然晾曬或者低溫烘干的時候 ， 桑椹梗只會稍微變黃一些 。如果顏色過深，呈紫色或者黑色的時候，這批桑葚干大概率是被染色的 。
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