一般來說米酒是可以用來發(fā)酵面粉的，但要注意的是一定要使用酒釀，也就是醪糟，這樣制作出來的食物會(huì)比直接食用發(fā)酵粉的更香、更潔白，味道也更好 。不過不能使用經(jīng)過高溫處理之后的酒釀，它只能進(jìn)行飲用，發(fā)酵效果不好 。
制作米酒可以使用發(fā)酵面粉嗎
在我國(guó)北方地區(qū)，人們以面食為主，比方說饅頭、包子、面條等等都是非常受人歡迎的，但是無論是做哪種食物，將面粉發(fā)酵好都是首要條件，最常見的發(fā)酵材料是酵母，但是要是家中沒有的話是否可以用米酒來代替呢?
實(shí)際上米酒是可以用來發(fā)酵面粉的，但是一定要用酒釀，也就是醪糟 ， 用酒釀發(fā)酵是一種比較古老的習(xí)慣，它制作出來的饅頭會(huì)比直接用發(fā)酵粉的更香，看起來也更為潔白，味道可口，有需要的人大可以試一下 。
【米酒可以發(fā)酵面粉嗎】但是需要注意的是，不能使用經(jīng)過高溫處理之后的酒釀 ， 這種酒釀已經(jīng)是熟酒釀了 ， 一般只能用來飲用 ， 不能再進(jìn)行發(fā)酵，也不能用來發(fā)面，否則效果也不會(huì)很好 。
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