要想去除魚里面的腥味，可以將魚兩面都稍微煎一下，接著放生姜、料酒爆香，加入冷水大火燒開，小火慢煮至湯白的時候加一些醋，然后在魚湯要起鍋之前調(diào)入鹽和雞精，最后撒上蔥花，這樣魚湯基本上就不會有腥味了 。
如何去除魚湯腥味【魚湯怎么去腥味】
除了炒制、蒸制、紅燒的魚之外，很多人都非常喜歡在自己家中燉魚頭湯喝，這種湯鮮美又極富營養(yǎng)，不過一旦煮不好，很有可能導(dǎo)致魚腥味比較重，難以入口 。
要是使用整條魚燉湯，我們可以將魚兩面稍微用油煎一下 ， 然后放生姜、料酒爆香，接著加適量冷水大火燒開，注意這個過程中不能翻動魚身，小火慢煮到湯變白的時候適量的往里面加一些白醋 。
醋能夠去除魚里面的部分腥味，所以適量的放一些是有好處的 。在起鍋之前，再往魚湯里面加一些鹽、雞精等配料，然后撒上蔥花就可以起鍋了，這樣魚湯基本上不會再有腥味了，非常美味 。
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