1、食材：紅莧菜300g、大蒜適量、花生油適量、鹽適量 。
2、將紅莧菜的根部 ， 壞死的黃葉子 ， 還有覺得比較老的莖給摘掉 ， 并用清水清洗干凈 ， 等菜葉上的水份瀝干備用 。
3、將準備好的大蒜拍碎 ， 備用 。
4、準備好食材就開火做菜 ， 先把鍋燒熱放入適量的油 ， 等油溫達到六七十度的樣子就可以放入大蒜 ， 快速炒動 ， 有蒜香味的時候就可以放入紅莧菜 。
【紅莧菜的做法 紅莧菜怎么炒】5、放入紅莧菜快速炒動 ， 等紅莧菜把鍋里的油吸收了就可以放入適量的鹽 ， 再把鹽和菜炒扮均勻 。紅莧菜不宜炒得太熟 ， 六七分熟就可以了 ， 菜倒到碗會有余溫把菜自動熱熟到七八分這樣口感會更好 。
6、紅莧菜炒好收鍋 ， 裝碗 。
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