1、主料：楊梅適量；輔料：白酒適量；調料：冰糖適量 。
2、楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍后，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過一遍 。
3、瀝干后，放置陰涼通風處，至完全晾干 。
4、楊梅易招小蟲，晾干的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布 。
5、待楊梅晾干后，裝進干凈的可密封的瓶子里 。
6、加入冰糖 。倒入白酒，酒要沒過楊梅，形成密封 。
【楊梅酒做法 自釀楊梅酒怎么做】7、蓋上蓋子，放入陰涼處保存 。兩三個月之后即可飲用 。
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