日常面粉通常指普通面粉，普通面粉泛指用小麥磨出來的粉，也就是生活中常說的中筋面粉 。面粉按筋道來分，則分為高、中、低筋面粉 。不同筋道的面粉功用不同，高筋面粉適合做面包、中筋面粉適合做饅頭和包子等 ， 而低筋面粉適合做松軟口感的蛋糕 。
日常面粉是中筋面粉【日常面粉是什么筋面粉】
面粉的精度來分類 ， 分為特制一等面粉、特制二等面粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、普通面粉四種類型，以它的面筋來分 ， 則分為高筋、中筋、低筋 ， 生活中常見常用的多為中筋面粉，也就是人們說的普通面粉，做包子、饅頭、餃子、做餅都離不開它 。
中筋面粉表示面粉純度的等級 ， 面粉中的礦物質(zhì)、粗蛋白等含量不同，它的筋道也就不同，高筋面粉較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀，中筋面粉呈現(xiàn)半松散狀，而低筋面粉用手抓易成團(tuán)，面粉的筋性最弱 。
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