通用面粉指中筋面粉 ， 也就是所說的普通面粉，在我國吃的面點食品種，大多都是面條、包子、饅頭、餛飩等這樣的中式糕點，都是以中筋面粉為原料，所以稱為“通用面粉” 。而面包、餅干糕點最早是國外的糕點，制作原料以高筋或低筋面粉，在家中不常備用 。
分辨面粉的方法【通用面粉是什么面粉】
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