【隔夜自然發(fā)面的方法】隔夜自然發(fā)面只能用老面肥發(fā)來發(fā)面，用酵母發(fā)酵發(fā)面是不能過夜的 。隔夜自然發(fā)面先將面粉和好，加入老面肥繼續(xù)揉成面團(tuán)，再用紗布蓋上，環(huán)境溫度在30-35℃之間即可，面粉要放在避風(fēng)處以免風(fēng)干，最后蓋上保鮮膜后靜置一夜自然發(fā)酵即可 。
隔夜發(fā)面注意事項(xiàng)
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