我們通常說(shuō)的普通面粉是中筋面粉，其蛋白質(zhì)含量在11%左右，介于高筋面粉和低筋面粉之間 。中筋面粉是市面上最常見(jiàn)的面粉，如果沒(méi)有特別注明，市面上的面粉均可視作是普通面粉，其顏色乳白，體質(zhì)呈半松散型，多用制作饅頭、包子等中式點(diǎn)心 。
普通面粉是中筋面粉【普通面粉是什么面粉】
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