食用醋根據(jù)醋酸總量可分為特級醋、一級醋等，一般特級醋中總酸含量大于等于6.0g/100ml，而一級醋總酸大于等于4.5g/100ml，優(yōu)質(zhì)的醋酸味和香味都比較濃郁醇厚 ， 容易產(chǎn)生小氣泡 ， 劣質(zhì)的醋顏色較淡，酸味中會夾雜著難聞的異味 。
一級醋和特級醋的區(qū)別在哪里【一級醋和特級醋的區(qū)別在哪里】
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