【嗆面和老面饅頭的區(qū)別】
嗆面是將老面放在溫水中泡軟，加入面粉、酵母粉揉成面團(tuán)，發(fā)酵3個(gè)小時(shí)后做成饅頭，再發(fā)酵30分鐘后蒸熟，味道香甜 ， 吃起來有嚼勁 。老面饅頭是將老面用溫水泡軟后加入面粉、小蘇打揉成面團(tuán)，發(fā)酵3-5個(gè)小時(shí)左右 ， 做成饅頭直接蒸熟即可 。
嗆面和老面饅頭的區(qū)別
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