【干豆豉炒之前要水泡嗎】
干豆豉炒之前要用水泡一下 。因?yàn)槎刽墙?jīng)過長時(shí)間發(fā)酵而成的 ， 表面多少會(huì)有些微生物 ， 用水泡一下 ， 可以去除表面不干凈的東西 ， 同時(shí)被水泡過的干豆豉更容易炒軟 。豆豉泡的時(shí)長要注意，泡十五分鐘，不能把豆豉泡開了，泡開后的豆豉味道和口感都會(huì)變差 。
干豆豉炒之前要水泡嗎
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