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四、山藥炸糕

材料：山藥150，糯米粉200克，小蘇打1克，紅糖適量，椰蓉適量。
山藥用蒸鍋大火蒸10分鐘取出，這樣蒸一下的目的是為了和面的時(shí)候，不要讓山藥汁傷到皮膚。山藥加水2:1的比例攪打成糊。把糯米粉倒入山藥糊里，和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán) 。揪下一塊面團(tuán)，比乒乓球大一點(diǎn)，直接壓扁做成碗狀，放入紅糖椰蓉餡。收口包好；收口后直接用手拍扁成一厘米厚的餅，放到面包糠上，整個(gè)沾滿面包糠；蘸好面包糠的小餅用手輕輕揉拍，靜置幾分鐘，油5分熱的時(shí)候就放入炸糕生胚，中火炸，不停地翻動(dòng)，看到炸糕浮起就輕輕按下去，兩面金黃變色又鼓起就好嘍。
五、山藥肉丸

材料：山藥200克，豬肉400克，大蔥1根，姜1塊，鹽適量，玉米淀粉適量。
用絞肉機(jī)把豬肉攪打成肉糜狀；山藥去皮洗干凈，同樣切段放入絞肉機(jī)攪打，山藥攪打成泥狀之后會(huì)有很多水分，不要緊，肉餡里不加水，山藥的水分加入肉餡就夠了；把山藥和肉餡放盆內(nèi)，放入胡椒粉，鹽，再打入一個(gè)雞蛋，攪拌。攪拌好的肉餡不會(huì)稠，別怕稀，放入玉米淀粉。玉米粉淀粉先少量放，一邊放一邊攪拌看看；最后攪拌好的肉餡有稠度，很容易成團(tuán)的樣子，用小勺蘸水舀成丸子，油鍋燒熱到五分熱的時(shí)候就可以一個(gè)個(gè)下入丸子炸，炸到丸子表面變色，就可以撈出，然后再把油溫升高，復(fù)炸一遍即可，外焦里嫩超好吃！
六、山藥糊雞蛋餅

材料：山藥130克，雞蛋2個(gè)，面粉半碗，鹽適量。
做法：山藥用蒸鍋蒸10分鐘就可以，不用蒸熟透，斷生就就行；把山藥切片放入果汁杯，打入雞蛋，啟動(dòng)機(jī)器攪打成糊狀之后再放入面粉和一點(diǎn)鹽，繼續(xù)啟動(dòng)機(jī)器；最后攪拌成能流動(dòng)狀態(tài)的山藥雞蛋面粉糊；平底鍋刷油，把山藥糊直接倒入平底鍋，面糊自動(dòng)流動(dòng)成圓形，大約有將近半厘米厚，中火加熱，兩面翻動(dòng) ，表面金黃狀態(tài)就好嘍。
七、山藥酸奶蘋果糊

材料：山藥100克，酸奶200克，蘋果半個(gè) 。
做法:山藥d帶皮洗干凈，直接切段蒸熟，放入蒸鍋蒸20分鐘即可。蘋果去皮去核，果肉也隨意切成小塊；蒸好的山藥去皮再切塊，蘋果塊，酸奶都放入果汁杯中，我做的是糊狀，就不用加水了；啟動(dòng)機(jī)器，分分鐘的時(shí)間就打好一杯清甜滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)糊，非常好喝；我們可以直接就吃，像稠稠的老酸奶一樣，如果想喝飲品狀的，可以用水沖調(diào)一下即可，非常適合夏天！