首先將生姜榨成姜蓉用紗布擰出姜汁，接著用鍋將牛奶煮沸，然后放涼至75度 ， 在這個(gè)溫度姜汁才會(huì)與牛奶結(jié)合成型，最后混合姜汁牛奶，將牛奶快速倒入姜汁碗內(nèi)，高度要在20cm以上，保證兩者均勻的沖撞一起，倒完之后不用攪拌，靜置約兩分鐘即可凝固成型 。
姜撞奶的做法
材料準(zhǔn)備：全脂奶500克、幼沙糖50克、姜汁50克
準(zhǔn)備姜汁
將生姜榨成姜蓉用紗布擰出姜汁 ， 分放碗內(nèi)備用 。
準(zhǔn)備牛奶
用鍋將牛奶煮沸，然后放涼至75度，只有在這個(gè)溫度姜汁才會(huì)與牛奶結(jié)合成型 。
混合姜汁牛奶
將牛奶快速倒入姜汁碗內(nèi)，且收的高度要在20cm以上,保證兩者均勻的沖撞一起 。
靜置成型
不需攪拌，靜置約兩分鐘，即可凝固成型，這樣姜撞奶就做好了 。
【姜撞奶的做法】姜撞奶是廣州一種經(jīng)典甜品 口感滑嫩、風(fēng)味獨(dú)特 還暖胃養(yǎng)顏 。制作姜撞奶的原材料和工序其實(shí)都很簡(jiǎn)單 ， 但全程需要細(xì)致、耐心 。
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