【電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒ā?/strong>
電飯鍋?zhàn)龅案夥奖憧焖儆置牢?。準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，分離蛋白和蛋清打入碗中 。將淡黃和糖攪勻，再加牛奶和玉米淀粉攪拌粘稠，再把蛋白和白糖攪拌成不會(huì)流動(dòng)的泡沫，分三次加入到蛋白液中 。最后在鍋壁上涂植物油，再倒入蛋糊按下煮飯鍵即可，煮好后保溫15分鐘 。
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準(zhǔn)備材料：雞蛋四個(gè)、植物油、低筋面粉20克、白砂糖、玉米淀粉80g、鹽 。
1、首先準(zhǔn)備兩個(gè)干凈干燥的碗，不要有水分，然后將四個(gè)雞蛋打入一個(gè)碗中，在把蛋清分離到另外一個(gè)碗中，然后將淡黃用打蛋器打勻 。
2、向淡黃中加入適量的白砂糖還是用打蛋器攪勻，然后在倒入面粉打散，再緩緩倒入牛奶攪勻，不要用畫圓的手法去打蛋 。
3、將蛋清分鐘加入少許的白糖和鹽，用打蛋器打散后 ， 繼續(xù)加糖持續(xù)打 ， 直至將蛋清達(dá)成了不會(huì)流動(dòng)的泡沫 。
4、將蛋清泡沫分三至四次倒入蛋黃中 ， 用勺子從上往下不斷的翻攪，均勻的攪拌成蛋糕糊 。蛋清泡沫是為了讓蛋糕能夠發(fā)酵成孔 。
5、在電飯鍋的鍋壁中涂抹植物油，將拌好的蛋糕糊按下煮飯鍵 ， 待到煮飯鍵跳到保溫檔后，保溫15分鐘，再按下煮飯鍵再保溫15分鐘即可出鍋 。
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