砂鍋是不可以炒菜的，砂鍋是用石英等原料燒制而成，具有傳熱能力慢、不耐高溫的特點，如果用來炒菜會導致火候不夠等問題，砂鍋不能用明火長時間燒，最好是用電熱的方式慢慢加熱，用砂鍋來煲湯可以長時間保證溫度恒定，減少熱量的損耗 。
砂鍋可以炒菜嗎【砂鍋可以炒菜嗎】
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