首先在面粉中加入雞蛋、黑芝麻、黑胡椒粉和鹽攪拌均勻，一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，用盆子扣起來醒發(fā)30分鐘，再用搟面杖搟成接近透光的薄片狀，并切成小塊 ， 鍋中熱油加入麻葉炸至金黃即可撈出 。
麻葉怎么炸的又香又酥【麻葉怎么炸的又香又酥】
炸麻葉所需食材：面粉200克、雞蛋1個(gè)、黑芝麻10克、黑胡椒粉3克、鹽4克
1、和面
準(zhǔn)備一個(gè)盆子，倒入面粉、雞蛋、黑芝麻、黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻，然后加水 ， 一邊加水一邊用筷子順時(shí)針攪拌 。面粉攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑的面團(tuán) 。
2、醒發(fā)
揉好的面團(tuán)用一個(gè)空盆蓋起來，讓其醒發(fā)30分鐘 。
3、搟面
半小時(shí)后，將醒發(fā)好的面團(tuán)用搟面杖搟開 ， 搟成接近透光的薄片狀，然后用刀將薄片切成若干個(gè)小塊 ， 可以根據(jù)自己的喜歡切三角或者方形 。
4、炸麻葉
鍋中燒油，油熱后加入麻葉，用筷子翻動(dòng)以免粘連，炸至麻葉表面金黃即可撈出控油，晾涼即可食用 。
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