馕的制作方法是將中筋粉、牛奶、雞蛋、洋蔥油、白糖、酵母、鹽、十三香攪拌在一起，揉成面團(tuán)發(fā)酵 ， 靜置十分鐘，搟成直徑為二十五厘米的大圓片，扎眼，噴水 ， 撒芝麻，烤箱提前預(yù)熱，烤十五分鐘，蘸上一層洋蔥油即可 。
馕是怎么做出來的
洋蔥油的做法是：將一個(gè)紫皮洋蔥切成細(xì)絲，把洋蔥和三百克植物油同時(shí)放入鍋中，中火炸制 ， 洋蔥呈金黃色后撈出，蔥油晾涼即可 。在制作馕時(shí)，加不加洋蔥油都可以，主要依照個(gè)人喜好 。
在制作中，面團(tuán)揉好后要發(fā)酵至兩倍大，用手指蘸取干面粉插入面團(tuán)中，空眼不回縮則表示面已發(fā)好 。一定要在馕上扎眼，這樣在烤的時(shí)候面皮才會不鼓脹 。扎眼的工具用叉子或馕針 。
【馕是怎么做出來的】在撒芝麻之前，可以往面皮上多噴點(diǎn)水，再撒芝麻，撒完后用手按一下，這樣芝麻就會固定住，不會輕易掉 。如果馕烤出來很干硬，可能是因?yàn)槊嫫{的太薄或烘烤時(shí)間過長，所以烘烤時(shí)間最好是根據(jù)自家烤箱的性能來定 。
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