【毛肚是什么做的】
毛肚是牛的內(nèi)臟之一，牛是復(fù)胃反芻動(dòng)物，有四個(gè)胃，毛肚是牛胃的瘤胃部分；我國有些地方也把百葉叫毛肚，牛百葉是牛的瓣胃 。瘤胃的胃壁里邊有肌膜層，是由內(nèi)環(huán)行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成的，這一層也是毛肚的主要食用部分 。
毛肚是什么肉
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