螃蟹用筷子就可以輕松的殺死了 ， 先用筷子殺螃蟹、然后剝開螃蟹外殼清理食膽、去掉蟹鰓、清理螃蟹排泄物、去掉蟹頭、切成蟹塊即可 。操作簡單，一學(xué)就會 。用筷子殺螃蟹最大的好處在于它處于假死狀 ， 能讓螃蟹肉質(zhì)保持鮮活時的彈性，味道更為鮮美 。
螃蟹怎么殺
1、筷子殺螃蟹
筷子殺螃蟹效率高，取一根筷子從螃蟹兩眼間直接戳進去，然后將筷子稍微向外翻，這時的螃蟹不是真死，而是處于假死狀態(tài)，可以保證肉質(zhì)更鮮美 。
2、剝開螃蟹外殼清理食膽
【螃蟹怎么殺】從螃蟹左右兩邊脆弱柔軟處下手，可以用刀背借力剝開螃蟹的外殼，然后將黏附于外殼的食膽清理干凈 。
3、去掉蟹鰓
螃蟹蟹鰓呈現(xiàn)為網(wǎng)狀，生長在螃蟹左右兩側(cè)，將螃蟹的鰓清除干凈，可以防止蟹肉苦澀 。用干凈的刷子清洗螃蟹的外層和內(nèi)層 。
4、清理螃蟹排泄物
螃蟹腹部的三角形地帶 ， 就是藏有排泄物之處，將這里剝開，清洗干凈為止 。
5、去掉蟹頭
蟹頭有苦味，如果不想螃蟹變味，建議去掉蟹頭 ， 洗凈備用 。清蒸不吃頭，則可以省略掉這個步驟 。
6、切成蟹塊
將洗凈處理好的螃蟹從中間一分為二剁開，然后再切成塊狀 ， 如果是清蒸 ， 可以省略 。
結(jié)語：用筷子殺螃蟹這個秒招你學(xué)會了吧，整個操作過程很簡單，即使你是生手 ， 通過以上的操作過程詳解，你也能很快的上手 ， 學(xué)會快速殺螃蟹 。
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