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出餐最快的十大外賣菜品圖片 出餐最快的十大外賣菜品

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增速與市場份額并不能掩飾料理包如今口味的單一與雷同，料理包看似補(bǔ)足了年輕人對方便快捷的向往，背后卻隱藏著他們對美食的失望——反正味道就那樣 ， 何必再進(jìn)餐廳？還有越來越多的抱怨在產(chǎn)生：為什么某某城市是美食荒漠？為什么很久沒有吃到令人驚艷的特色味道了？一些人甚至靈魂發(fā)問：「廚房，會(huì)像曾經(jīng)的縫紉機(jī)一樣消失嗎？」
文｜饒桐語
料理包的味道
只吃了一口，晴子就知道，自己又中招了 。
半個(gè)小時(shí)前 ， 她在外賣平臺(tái)上下單了自己的晚餐 ， 打開外賣包裝，她發(fā)現(xiàn)這份排骨飯并沒有預(yù)想中那么熱氣騰騰，配菜蒜蓉油菜花更是「怎么看怎么眼熟」 。一口下去，晴子便確定了——就是這味兒，料理包的味道 。
作為外賣?？停缱釉缫褜λ鼈兊目诟袩o比熟悉，油菜花被高溫加工，變得很軟 ， 品嘗不出蔬菜本身的香味，不好吃，但也不至于難吃 。
料理包，算得上是廣義預(yù)制菜的一種，只需要打開包裝，簡單加熱，再扣上米飯 ， 一碗色彩濃郁、滋味尚可的飯菜就能在幾分鐘甚至幾十秒內(nèi)端上餐桌，或者裝進(jìn)外賣盒 。而預(yù)制菜則分為不同等級(jí)和熟度，有的還是需要開個(gè)灶，上鍋翻炒 。
這原本都是屬于快餐的出餐「捷徑」，這些年也逐漸卷進(jìn)了中餐里 。
去年3月，抖音大V莽哥在上海餐飲展覽會(huì)，首先走進(jìn)了料理包展館 。對著鏡頭，莽哥介紹了只需要下鍋50秒就可以煮熟，并且50分鐘不會(huì)坨的番茄牛肉面料理包 ， 在好的商圈價(jià)格可以賣到55塊；還有保質(zhì)期9個(gè)月，零下18度保存的廣式臘味炒飯，「是那個(gè)味兒」 。不管是各種小碗菜 ， 還是原味牛雜、泡椒鳳爪，甚至涼菜爽口黃瓜，都在料理包里被封得好好的 。

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上海餐飲展覽會(huì)的料理包展廳圖源抖音
這些標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，使得料理包菜品的口味極其穩(wěn)定，像晴子一樣練出識(shí)別料理包技能的年輕人不在少數(shù)，很多人甚至有自己的一套簡易區(qū)分技巧：餛飩店里的蓋澆飯、北方菜館里的臺(tái)式鹵肉飯 ， 和沒有實(shí)體店的香菇雞肉飯……踩雷幾率最高，慎點(diǎn) 。
不只是口味，標(biāo)準(zhǔn)化的料理包 ， 被統(tǒng)一的還有份量 。幾個(gè)月前，剛進(jìn)入職場不久的小程點(diǎn)了一份咖喱雞肉飯，填寫上了「能不能多給點(diǎn)兒咖喱」的備注，很快，他接到了來自商家的電話：「我們家的咖喱都是定量的，沒法多加，抱歉?。?
為了驗(yàn)證這份定量的菜品是不是也出自料理包，小程連夜在網(wǎng)上下單了某廠商的餐飲試吃五包組合，都是諸如「魚香肉絲」「川味鹵肉」等的外賣常見口味，五包一共32塊9 。
幾天后 ， 小程的快遞到手，拆開一看，每包都是一人份單獨(dú)包裝，200克不多不少 。她火速燒水加熱了一包咖喱牛肉，不到5分鐘，熟悉的味道撲面而來 ， 倒扣在米飯上的量跟上次的外賣如出一轍，價(jià)格算下來卻便宜幾倍 。小程頗為感嘆，稱之為「沒有中間商賺差價(jià)」，默默把料理包再次加入購物車 。
實(shí)際上，料理包并不是國內(nèi)原生產(chǎn)物 ， 連料理二字，也是日語單詞 。這種食品工業(yè)化的舶來品最早誕生于1920年的美國，80年代起風(fēng)行日本，便利店的蓋飯、炸雞等，都算得上料理包的前輩 。
2015年 ， 中餐迎來了料理包的第一個(gè)行業(yè)爆發(fā)期 。曾經(jīng)的料理包銷售人員小莊告訴《人物》，「15年是行業(yè)最興盛的時(shí)候，做餐飲的賺錢，批發(fā)商也賺錢 ?！顾貞洠?dāng)時(shí)，自己賣過最暢銷的臺(tái)式鹵肉飯料理包，商戶一個(gè)月能賣7000份 ， 最多的超過10000份，一個(gè)優(yōu)質(zhì)商家客戶每個(gè)月能進(jìn)幾萬份 。

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