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秋季養(yǎng)生必吃十種食物( 二 )


06 銀耳
銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、益氣和血、補(bǔ)腦提神的作用 。它作為一種珍貴的滋養(yǎng)性食品和補(bǔ)藥,不但適合一切老弱婦孺、病后體虛者食用 , 而且對(duì)于高血壓、血管硬化等患者也很適宜 。它含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 , 具有扶正強(qiáng)壯的作用,是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品 。銀耳味甘淡性平,歸肺、胃經(jīng) , 具有滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)胃生津的功效,適用于干咳,少痰或痰中帶血絲 , 口燥咽干,陰虛型神經(jīng)衰弱和失眠多夢(mèng)等 。而且銀耳為藥食兩用之品,藥性平和,服用安全,能清肺之熱,養(yǎng)胃之陰;能補(bǔ)脾開(kāi)胃,滋潤(rùn)而不膩滯,有扶正固本和很好的滋補(bǔ)潤(rùn)澤作用 。
07 百合
百合的滋補(bǔ)作用可與人參相比,具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺,清心安神,止咳的功效 。百合甘涼清潤(rùn),主入肺心,長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳 , 清心安神定驚,治肺陰虛的燥熱咳嗽,肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用 。百合入心經(jīng) , 寒,能清心除煩,寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥 。百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質(zhì)及維生素 , 對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用 。百合含多種生物堿 , 對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用,能升高血細(xì)胞,對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用 。
08 豆腐
正所謂:吃肉不如吃豆腐,又省錢(qián)來(lái)又滋補(bǔ) 。豆腐除了營(yíng)養(yǎng)外,還有許多藥用價(jià)值 。含有大量的大豆異黃酮,可以起到一定的穩(wěn)定體內(nèi)激素水平的功效 。經(jīng)常吃豆腐可以吸收豆腐中非常豐富的維生素c,起到的美容養(yǎng)顏的作用 , 對(duì)于顏面部位色素沉著有一定的消退作用 。還可以降低體內(nèi)膽固醇的含量,預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生 。
秋季養(yǎng)生粥食譜
第一款、百合杏仁粥
百合杏仁粥就是用百合和杏仁加粳米粥 , 百合可以清心安神,杏仁止咳逆氣,秋天多吃可以潤(rùn)潤(rùn)肺養(yǎng)神 , 營(yíng)養(yǎng)美味,做法簡(jiǎn)單,可以當(dāng)作早餐!
百合杏仁粥做法:百合30克洗凈浸泡 , 粳米50克提前浸泡30分鐘,把百合、杏仁、紅棗、米一起放入鍋中,加入適量的水煮粥,出鍋前5分鐘加入枸杞和冰糖即可 。
第二款、山藥板栗粥
山藥是平民補(bǔ)腎圣品 , 板栗也是健脾養(yǎng)胃,這兩者結(jié)合,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,營(yíng)養(yǎng)美味而且容易消化,老人小孩都可以吃,熬粥的時(shí)候加一把枸杞,枸杞補(bǔ)腎明目保護(hù)視力 。
山藥栗子粥的做法
1、 山藥去掉表面的皮,切成小丁板栗剝殼 , 大米、糯米浸泡30分鐘,枸杞、紅棗洗凈備用 。先燒一壺?zé)崴畟溆脽?
2、把糯米和大米淘洗干凈后放入電飯煲鍋中,加入剝殼的板栗 , 山藥,放入紅棗,加入適量的水 , 水量大概是材料的8倍,喜歡稀的水可以多一點(diǎn),按電飯煲下煮粥鍵 。
3、電飯煲煮到40分鐘時(shí)放入枸杞 , 繼續(xù)蓋上蓋子悶煮5多分鐘就可以出鍋了 。
第三款、粳米蓮藕粥全程小火熬煮30分鐘至粘稠狀時(shí),放入黑胡椒和鹽攪勻關(guān)火即可 。黑胡椒天然食物香料,放一些進(jìn)去增添了粥的香味,還能夠增進(jìn)食欲,幫助消化 , 喝下去胃暖暖的特別舒服 。粳米蓮藕粥做法簡(jiǎn)單,把蓮藕切小丁或者切片,和米一起放入高壓鍋煮30分鐘,煮到粥粘稠狀,加放入黑胡椒和鹽攪勻關(guān)火即可 。
第四款、營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)肺豆?jié){粥
早市想吃營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){,又想吃暖胃的粥,其實(shí)并不矛盾,用黃豆做成豆?jié){,再用豆?jié){煮粥,粥吸收豆子的香味 , 口感細(xì)膩嫩滑,搭配一起營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)肺!

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