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冬至節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食

云知道美食百科

冬至這天 ， 太陽(yáng)雖低、白晝雖短，但是在氣象上 ， 冬至的溫度并不是最低 。下面是小編為大家整理的冬至節(jié)氣傳統(tǒng)美食 ， 僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!
冬至節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
冬至吃餃子、釀米酒、吃湯圓、吃燒臘與姜飯、吃番薯湯果、吃羊肉、吃年糕、吃冬至面、吃餛飩等傳統(tǒng)食物 。
1、吃餃子：在我國(guó)北方許多地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗 。因?yàn)轱溩佑小跋敝猓两衩耖g還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民諺 。
2、釀米酒：傳統(tǒng)的姑蘇人家 ， 會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒用糯米或者黃米，加入桂花釀造 。
3、吃湯圓：在江南吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗 ， “圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”，民間有“吃了湯圓大一歲之說(shuō)” 。
4、吃燒臘與姜飯：南方一些地方冬至日要吃燒臘，曬制好的燒臘就成為兩廣餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添歲 。冬至日，吳川人素有冬至“吃姜飯”的習(xí)俗 。
5、吃番薯湯果：在寧波番薯湯果是冬至必吃的美食之一 ?！胺焙汀胺蓖?，在寧波人的理解中，冬至吃番薯 ， 就是將過(guò)去一年的霉運(yùn)全部“翻”過(guò)去 。湯果，跟湯團(tuán)類似，但個(gè)頭要小得多，而且里面沒(méi)有餡 。湯果也被叫做圓子，取其“團(tuán)圓”、“圓滿”之意 。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說(shuō)法 。寧波人在做番薯湯果時(shí)，習(xí)慣加酒釀 。在寧波話中，酒釀也叫“漿板”，“漿”又跟寧波話“漲”同音，取其“財(cái)運(yùn)高漲”、“福氣高漲”的好彩頭 。
6、吃羊肉：冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開始的，人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭 。
7、吃年糕：杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕，在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，冬至吃年糕，年年長(zhǎng)高，圖個(gè)吉利 。
8、吃冬至面：“吃了冬至面 ， 一天長(zhǎng)一線” 。在安徽合肥，冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān) 。冬至過(guò)后即是數(shù)九寒天，每隔九天數(shù)作一九 。在滴水成冰的嚴(yán)冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過(guò)了一個(gè)冬至 。
9、吃餛飩：冬至吃餛飩 ， 夏至吃面條 。相傳，蘇州人冬至吃餛飩是為了紀(jì)念大美女西施 。還有一說(shuō)，漢朝時(shí)，匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘 。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒 ， 取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩” 。恨以食之 ， 并求平息戰(zhàn)亂 ， 能過(guò)上太平日子 。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩 。
13、吃桂圓燒蛋：冬至古代為大節(jié)日，嘉興重冬至，俗諺“冬至大似年”，保留古風(fēng) 。民間崇尚冬至進(jìn)補(bǔ)，有赤豆糯米飯、人參湯;白木耳、核桃仁燉酒、桂圓煮雞蛋等 。
【冬至節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食】至今，嘉興仍然傳承冬至吃“桂圓燒蛋”的習(xí)俗，老人們說(shuō)因?yàn)橐荒曛卸烈雇碜铋L(zhǎng)，不吃的話會(huì)凍一晚上，半夜還會(huì)肚子餓 。
冬至的特點(diǎn)
冬至是太陽(yáng)直射點(diǎn)南行的極致 ， 冬至這天太陽(yáng)光直射南回歸線，太陽(yáng)光對(duì)北半球最為傾斜 ， 太陽(yáng)高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的一天 。冬至也是太陽(yáng)直射點(diǎn)北返的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這天過(guò)后它將走“回頭路”，太陽(yáng)直射點(diǎn)開始從南回歸線向北移動(dòng)，北半球白晝將會(huì)逐日增長(zhǎng) 。
冬至節(jié)氣的習(xí)俗
祭祖
我國(guó)南方很多地方在冬至這天都會(huì)過(guò)節(jié)慶賀 。南方沿海部分地區(qū)延續(xù)祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗 。以祈福來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬(wàn)事興 。

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