【做土豆餅用什么面粉】做土豆餅用小麥面粉 。正常情況下可以使用淀粉或者面粉都可以，一般糧店里賣(mài)的面粉都是中筋粉，可用來(lái)制作土豆餅，將土豆洗凈切絲后 ， 用面粉來(lái)定型，用小火煎至金黃色，中筋面粉煎出來(lái)的土豆餅口感會(huì)更加外酥里嫩 ， 也可以在土豆餅中加雞蛋、牛奶等，看個(gè)人口味為宜 。
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