1、豬肚先用流動水沖洗干凈，加面粉和白醋搓洗2遍，再次用流動水清洗干凈；
2、豬肚加冷水進(jìn)砂鍋里，開大火焯水，煮到變硬即可撈出備用；
【豬肚煲雞湯的做法】3、豬肚過涼水沖洗干凈瀝一下水分 ， 切成手指長的細(xì)條放一邊備用；
4、老母雞清洗干凈，剁成小塊，冷水進(jìn)鍋 ， 放一點姜絲，不加鍋蓋大火焯水煮開3分鐘，撈出來清洗干凈；
5、砂鍋里清洗干凈重新加水，放入姜絲、2顆紅棗、2克當(dāng)歸、2克黃芪大火煮開再煮10分鐘 ， 把藥材的營養(yǎng)煮出來；
6、放入焯過水的豬肚和雞肉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1個小時；
7、豬肚雞湯熬到濃白 ， 加幾顆枸杞煮2分鐘，加2克白胡椒粉到湯里，按照口味加鹽調(diào)味即可 。
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