牛奶不可以和獼猴桃一起吃，獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，素有果中之王的美譽(yù) 。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對(duì)保持人體健康具有重要的作用 。牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白食物，主要蛋白成分是酪蛋白 。當(dāng)酪蛋白遇到酸性物質(zhì) ， 比如獼猴桃中的維生素C和果酸的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)酪蛋白凝固，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收 。
【牛奶可以和獼猴桃一起吃嗎】獼猴桃果形一般為橢圓狀 ， 早期外觀呈黃褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子 。因獼猴喜食，故名獼猴桃，亦有說(shuō)法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味鮮美的水果 。
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