1、備好原材料，雞脯肉削皮清洗，切割成細(xì)長(zhǎng)條狀，姜切絲、蔥切條；
2、把姜、蔥、米酒、生抽醬油、五香粉、白胡椒粉、鹽、味精、油放進(jìn)雞脯肉中抓勻腌漬4鐘頭；
【正宗無(wú)骨雞柳的做法】3、把萬(wàn)能香炸粉倒進(jìn)盤里備齊；
4、把雞脯肉除掉腌制料后，放進(jìn)香炸粉中裹上一層很薄的香炸粉；
5、鍋中放入適當(dāng)油 ， 燒沸六成熱時(shí)放進(jìn)無(wú)骨雞柳，中火炸至兩面金黃色，撈起來控干油，擺盤就可以吃了 。
無(wú)骨雞柳是一種選用鮮雞脯肉為主要原料 ， 通過腌漬、裹屑、煎炸和冷凍的雞脯肉快餐食品 ， 能夠在超市里、連鎖快餐店、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)等市場(chǎng)銷售 。依據(jù)消費(fèi)者需求 ， 口感分成麻辣、原汁原味、孜然粉和咖喱醬等 ， 吃時(shí)選用170℃油溫油炸2-3min就可以 。因其服用便捷、表面金黃、香酥可口，吃時(shí)蘸上番茄沙司和沙拉，非常美味，能作盡早、中式快餐應(yīng)用，因此一直受到消費(fèi)者的青睞 。
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