【豌豆芽苗怎么炒好吃】1、揀去豌豆苗中的雜質(zhì) ， 清洗干凈，瀝干水 。
2、將冬筍去殼，取肉洗凈，先切薄片，再切極細(xì)的絲 。
3、將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒到油冒青煙時(shí)，放入豆苗和冬筍絲迅速煸炒 。隨即加入精鹽、白糖、味精和少許開水，炒勻即出鍋裝盤 。
豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，富含鈣、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)元素，富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。還有利于大腸的健康，所以在日常生活中應(yīng)該適量的食用 。豌豆苗是非常嫩的 ， 它的吃法有很多 ， 可以翻炒、做湯、涼拌等 。
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