【豌豆粉條第二天落粉嚴(yán)重怎么辦】豌豆粉條第二天落粉嚴(yán)重 ， 只能重新制作 。豌豆粉條落粉可能是食用膠或者淀粉不夠，要用紅薯淀粉 。正常情況下需要放一天來使其凝固 。豌豆粉是江蘇省蘇北的一種傳統(tǒng)小吃；該菜品也是蘇北人十分喜愛的早餐 。是用干豌豆粒磨瓣去皮，用水泡發(fā)后，摻水磨成漿，經(jīng)過濾、熬煮成糊，冷卻后凝回而成 。質(zhì)地細(xì)膩滑嫩、色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經(jīng)刀功成形后烹調(diào)可熱吃或涼吃 。
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