醋來源于酒的酸敗，以酒為質(zhì)料來制取的 。
葡萄酒如果沒有重新封存，很容易被氧化，過一段時間之后無論是氣味還是口感都會變酸 ， 這其實是葡萄酒中的酒精被醋化的結(jié)果 。
【葡萄酒釀成葡萄醋的原因是啥】葡萄醋與葡萄酒的成份相似，且果香濃郁、酸度適中 ， 集調(diào)味、藥用、保健功能于一身 。尤其在保健功能方面，葡萄醋含有豐富的維生素及礦物質(zhì) ， 可以起到補血、降低血中的膽固醇等作用，另外葡萄醋還可以促進血液循環(huán)，預(yù)防冠心病 。醋化后的葡萄酒完全可以當(dāng)成家庭普通食醋來使用 。
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