【大頭菜炒豬血怎么好吃】首先把豬的血切成薄片放進(jìn)開(kāi)水焯1min，撈起來(lái)濾水；再將洋白菜割開(kāi)去硬心，拿手掰成小塊；然后在鍋中倒進(jìn)少量油，放進(jìn)蔥段、蒜泥爆香，放進(jìn)豬的血煸炒2min；最終鍋中放進(jìn)洋白菜煸炒2min ， 倒進(jìn)生抽醬油、耗油調(diào)料 ， 炒勻起鍋盛盤就可以 。
豬的血為豬科動(dòng)物豬血，又被稱為液態(tài)肉、血豆腐和血花等，豬的血含有維生素b12、維他命C、蛋白、鐵、磷、鈣、不飽和脂肪等微量元素 。
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