平菇和蟹味菇保存方法如下：
1、平菇，平菇的存儲(chǔ)可將平菇放入塑料袋中，放于干燥處保存，要想在家儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)一些，買回來(lái)后將平菇攤放在報(bào)紙上，放在陰涼處晾干，水分減少，微生物自生的可能性就會(huì)降低，保存期也得以延長(zhǎng) 。
【平菇蟹味菇之類的東西怎么保存】2、蟹味菇，蟹味菇離開(kāi)培養(yǎng)地后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損耗 ， 菇體會(huì)變色，所以一般建議放進(jìn)冰箱里冷藏 ， 溫度以在零攝氏度至五攝氏度為佳，保存時(shí)間一般最長(zhǎng)是一周 。在把蟹味菇放進(jìn)冰箱前，要注意查看菇體是否完好 ， 如果不是完好的蟹味菇，那么很有可能變質(zhì)腐爛 。
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