【濃醬兼香型白酒】1、濃醬兼香型白酒的范圍包括以谷物為主要原料 ， 經(jīng)固態(tài)發(fā)酵，蒸餾，貯存等工藝釀制而成的，具有濃香兼醬香型獨特風(fēng)格的蒸餾酒 。
2、《濃醬兼香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)》 ， 經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會聯(lián)合下發(fā)公告批準(zhǔn)，于2009年12月1日起正式發(fā)布實施 。
3、濃醬兼香型白酒經(jīng)高溫制曲，高溫堆積，高溫多輪次發(fā)酵等工藝，其風(fēng)格特征是醬濃諧調(diào) ， 幽雅馥郁，酒體細(xì)膩豐滿，回甜爽凈，醬香突出 ， 幽雅細(xì)膩 ， 酒體醇厚，后味悠長，空杯留香持久，帶有明顯老陳酒特征的香氣 。
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