【牛各個(gè)部位的名稱(chēng)】牛展，小腿肉 。牛前，頸背部肉 。牛胸 ， 胸部肉 。西冷，腰部肉 。牛柳，里脊肉 。牛腩，腹部肉 。針扒，股內(nèi)肉 。林肉，膝圓肉 。尾龍扒，薦臀肉 。會(huì)牛扒 ， 股外肉 。三角?。?三角肉 。牛碎肉，碎肉 。牛鼻梁 ， 牛舌，牛肚，牛尾 。
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